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新鲜虫草和干虫草的营养价值有什么不同？

发布时间：2022/2/15 16:04:17人气：714

很多朋友不明白为什么新鲜虫草价格要比干虫草贵上许多，新鲜虫草和干虫草到底哪个好。今天就来为大家解释新鲜虫草跟干虫草的营养价值有什么区别。
单从外观上很难分辨新鲜虫草与干虫草的区别，有一点就是新鲜虫草比干虫草要显得湿润饱满，且新鲜虫草的颜色非常鲜活；最主要的差别是新鲜虫草含有1000多种活性成分，而干虫草因水分蒸发丧失了这些活性成分；当然新鲜虫草的营养价值、药用功效比干虫草要高出许多倍，因为干虫草是脱水后的，就好像苹果总比苹果干有营养一样。
新鲜虫草不能包治百病，也不是什么神丹妙药。研究冬虫夏草第一人沈南英就说过，新鲜冬虫夏草的功效至少是干虫草的三倍以上，所以新鲜的和干制的，本质上就有区别。
新鲜冬虫夏草直接吃，很方便，口感好，淡淡的，清香的蘑菇味，有点甜，没有干虫草的腥味，而干虫草质地很硬需要炖，磨，泡才能食用，比较麻烦。
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